锅贴怎么包
2025-05-02 21:39:20
枫叶飘零
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已认证枫叶飘零为您分享以下优质知识
1. 准备馅料：
200克猪肉馅
半勺五香粉
一勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
适量盐
姜末
葱末
热油（用于激出香味）
鸡蛋
切好的韭菜
芝麻油
2. 搅拌馅料：
用筷子朝一个方向搅拌肉馅至顺滑
打入鸡蛋，继续搅拌均匀
放入韭菜，倒入芝麻油，搅拌均匀
3. 准备饺子皮：
买现成的饺子皮
取一个饺子皮，放入适量馅料
在饺子皮两边抹清水，便于粘连
对折饺子皮，中间捏紧，两边不捏
4. 制作锅贴：
平底锅开中小火，底部抹食用油
摆放锅贴生坯，煎一两分钟至底部发黄
倒入调好的面粉水，没过锅贴一半
盖盖子，烤干面粉水至底部金黄
翻面，煎至锅贴底部金黄且薄脆
5. 食用：
配上醋（如腊八醋）食用
