餐旅管理学学什么
2025-05-12 22:25:34
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酒店餐饮管理学主要涵盖酒店及餐饮行业的综合管理与服务技能，其核心课程和培养方向如下：
一、核心课程体系
基础理论课程
- 经济学、管理学原理、酒店管理概论、旅游学概论等，为行业管理提供理论基础。
专业技能课程
- 餐饮服务与管理、中餐/西餐服务、酒水知识与酒吧管理、烹饪工艺基础等，侧重实操训练。
管理实务课程
- 酒店运营管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等，培养综合管理能力。
语言与文化课程
- 酒店英语、旅游英语、中外礼仪等，满足国际化服务需求。
二、实践与就业方向
实践环节：
包含校内实训、企业实习（如星级酒店、餐饮企业）等，强化实际操作能力。
就业领域：面向星级酒店、餐饮服务公司、会展机构、高铁/邮轮乘务等，也可从事教育与研究。
三、培养目标
培养具备管理理论素养、扎实服务技能及国际化视野的复合型人才，能够胜任酒店/餐饮运营、市场营销、人力资源管理等岗位。
