沈阳师范酒店管理学什么
2025-05-12 06:33:21
赵老师
已认证
已认证赵老师为您分享以下优质知识
沈阳师范大学酒店管理专业主要培养具备酒店管理、餐饮服务、市场营销等综合能力的应用型人才，课程设置涵盖理论基础与实践技能。以下是具体介绍：
一、核心课程体系
基础课程
- 饭店管理概论：介绍酒店行业基本理论和管理方法
- 餐饮经营管理：涵盖餐饮服务流程、成本控制等核心内容
- 酒店英语：强化商务沟通能力，满足国际化需求
专业核心课程
- 酒店市场营销：学习市场调研、品牌推广等营销策略
- 酒店人力资源管理：涵盖招聘、培训、绩效评估等模块
- 营养配餐设计：针对餐饮部门，学习食材搭配与营养均衡
实践技能课程
- 前厅与客房服务管理：模拟酒店前台接待、客房服务等场景
- 餐饮服务与管理：包括菜点制作、酒水服务等实操课程
- 酒店英语口语与商务礼仪：提升跨文化交际能力
二、主干课程与方向
旅游方向：
旅游学概论、旅行社管理等
涉外方向：中外礼仪、旅游法规等
人力资源方向：组织行为学、绩效管理
财务方向：饭店会计、成本控制
康乐方向：康乐服务与管理、会议服务
三、课程特色
实践教学：包含校内模拟酒店、校外实习基地等实践环节
复合型人才培养：除传统管理课程外，还注重营养设计、市场营销等跨领域知识
区域优势：作为东北地区较早获批的本科专业，与多家酒店集团建立合作关系
四、修业年限与学位
修业年限3-6年，授予管理学学士学位
部分方向支持考研或跨专业发展
以上课程设置旨在培养学生在酒店行业的综合管理能力，适应多元化就业需求。
