高考包子要什么材料做
2025-05-06 20:50:40
时光倾城
已认证
已认证时光倾城为您分享以下优质知识
高考包子的材料可分为面团和馅料两大类，具体如下：
一、面团材料
基础原料
- 面粉：500克（中筋面粉最佳）
- 酵母：5克（温水溶解后使用）
- 水：250-280克（温水，约30℃）
- 糖：15克（可选，增加松软度）
辅助材料
- 油：5克（用于和面或炒馅）
二、馅料材料
肉类
- 猪肉末：200克（三分肥七分瘦）
- 豆腐干/粉丝：150克（可选）
蔬菜类
- 胡萝卜：1根，切碎
- 香菇/白菜/小包心菜：适量，切碎
调料
- 盐：适量
- 生抽、老抽、料酒、蚝油：适量
- 香油/鸡精：适量
三、注意事项
面团发酵：
需揉至光滑，发酵至2倍大（约1小时）
馅料处理：肉馅需加盐、生抽等调味后充分搅拌上劲
蒸制技巧：冷水下锅，二次醒发10分钟，中火蒸12-15分钟
以上材料可根据个人口味调整，建议选择易消化、营养均衡的搭配，如猪肉胡萝卜馅或素三鲜馅。
