白糖的质量分数是多少
2025-05-03 21:39:56
心随风动
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白糖的质量分数是指白糖在糖类混合物中的质量占比。根据相关标准，白砂糖完全溶解时，其质量分数计算公式为：
$$
text{质量分数} = left( frac{text{白砂糖质量}}{text{白砂糖质量} + text{溶剂质量}} right) times 100%
$$
以30克白砂糖溶解在100克水中为例：
$$
text{质量分数} = left( frac{30 text{克}}{30 text{克} + 100 text{克}} right) times 100% = 23.1%
$$
补充说明：
实际生产标准
根据国家标准，精制糖的电导灰分应≤0.03%，优级白砂糖≤0.05%，一级白砂糖≤0.1%。部分企业可能因生产工艺问题导致灰分偏高，需通过技术改进降低。
相关应用
白糖作为食糖主要成分（蔗糖），其化学式为C₁₂H₂₂O₁₁，分子量为342。其氢氧元素质量比为1:8，碳元素质量分数约为74.1%。
若需进一步了解白糖的纯度或质量检测方法，建议参考《GB317-1998》等国家标准文件。
