2025-05-23 01:39:52
精选答案
蛋挞皮考完后不起酥的原因是和好的面团没有把它包起来。
蛋挞皮可不是简单的把油,面,水和在一起，是用和好的面团把固态起酥油包起来,保持面和起酥油的软硬程度一致,用擀面杖擀平,叠成三层再擀平,如此重复三次,可以清晰的看到层次.
2025-05-23 01:39:52
其他答案
我刚刚做的也没起酥，我发现可能是我们包裹黄油放太少。你看教学者都放好多，基本上都是100多克，有些达到180g，这个应该是不起酥的原因
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