2025-05-22 20:11:20
精选答案
煎饼是山东特产，特别是临沂的伙伴们更是一顿也不能没有煎饼的，煎饼虽然好吃但是对于外地来的朋友就比较尴尬了，因为煎饼看似一张薄纸实则非常硬很多人根本咬不动，悄悄告诉你煎饼卷上刚出锅的热菜就会变软好吃了，另外太干的煎饼用温水湿润一下就能卷起来了，最好找个喷壶向煎饼上均匀的撒点水，一会就可以变软了，还可以在做菜或者是烧汤的时候多放点汤汁，用汤泡着吃也会变软，而且煎饼吸收了汤汁后更加美味，还可以放在蒸锅上蒸一下然后卷上自己喜欢的菜肴就可以变成美食了
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卷上菜吃，吃的时候把煎饼分两半，把用来就饭的菜卷上，什么菜都可以，干吃煎饼大部分人都会觉得咬不动，费牙。
2025-05-22 20:11:20
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正宗的山东煎饼主要食在临沂那地儿，确确实实临沂的煎饼卷大葱在抗日战争期间、解放战争期间，在食不果腹的那个年代，为夺取战争的最终胜利立下了汗马功劳。山东煎饼分好多种，有，白面的，米面的，杂粮的，软点的，酥点的…可就菜可卷大葱蘸酱，那个美味就甭提了。煎饼做为主食可一次做多些放置一段时间，硬了上锅蒸一蒸就会变软。
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山东煎饼，是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐、海带丝、肉丝、油条以及卷其他各种各样菜肴。
煎饼硬了，可以通过以下方法变软:
1、把山东杂粮煎饼放进蒸笼里，上锅蒸几分钟，煎饼会变得很软和。
2、将新炒的韭菜鸡蛋、蒜黄鸡蛋等摊在煎饼上，静置一会儿煎饼就会变软，吃起来也很香。
3、将煎饼撕成碎片，然后泡进咸汤、鸡蛋汤里，连汤一起喝即可。
