2025-05-17 09:54:00
精选答案
烤鸭学徒出师时间依你个人好学程度和烤鸭方式而定。
如果是电子炉烤鸭，学习的时间要短些，因为流程简单：活鸭宰杀~机器脱毛~洗净~腌制~微风开~挂钩穿鸭头~挂入旋转烤炉~出炉销售。其流程中的关键是腌制的秘制配为和烤炉的火后，要用心细学。正常一月左右出师。如果是碳火烤鸭，流程与电子炉烤鸭差不多。其关键是生火过程、火力把控、烧烤时间、烤熟程度，要逐一学好。这需要一个半月左右出师。个人建议，供参考！
2025-05-17 09:54:00
其他答案
现在互联网上有不少自媒体说学习烤鸭技术，至少学习一年半载的，这些纯粹是忽悠人的，至于说学习一个月的那都是闲扯，烤鸭技术本身就不是什么高科技含量的东西，学习时间是非常短的，正常来说1~2天完全可以学会，其他的就是自己烤制的经验和手法的掌握，这一点是需要自己在实际操作中不断经验积累总结的，这些是你学多久都学不来的，所以学习烤鸭技术是非常简单的，有1~2天是完全可以学会的。
2025-05-17 09:54:00
其他答案
如果是要确实的学习完全烤鸭技术，包括自己作料，采购材料到成功做出材料，估计需要五万左右的资金投入，时间估计需要半年，前提是师傅不吝啬的教你。不过这个不可能。毕竟这种技术很多人都会敝帚自珍。所以，如果你只是随便学学，而且也是不正宗的北京烤鸭，材料还能从学习的地方不断进货，那么时间不会很多，也就十天左右
2025-05-17 09:54:00
其他答案
至少要学习两年以上才可以出师，一方面要学会所有的烘烤过程的操作，烘烤时间的把握，烘烤配料的调制，以及烤鸭的放置，烤鸭的切割剁块等等都要学会，熟练掌握以及操作；
另一方面烤鸭货源的采购以及烤鸭的销售也要学习熟练的掌握会，不让也经营不好烤鸭店。
