在杭州的职高中，以下专业被认为是热门且具有良好就业前景的：

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机领域的需求持续增长。该专业的学生可以学习到计算机硬件、软件和网络等方面的知识，掌握计算机编程和软件开发技能。杭州作为互联网产业的重要城市，为计算机专业的毕业生提供了广阔的就业机会。

电子商务：

随着电子商务的快速发展，该领域对专业人才的需求也在不断增加。电子商务专业的学生可以学习到电子商务的基本理论、网络营销、电子支付、网络安全等知识，并可以实践网上创业或就职于大型电商平台。杭州的电商氛围浓厚，为电子商务专业的毕业生提供了丰富的就业机会。

机械设计制造及其自动化：

这是一个工科类专业，培养掌握机械设计、制造和自动化方面的基本知识和技能的人才。该专业的学生可以学习到机械原理、机械制造工艺、自动化控制等知识。杭州的制造业发达，对机械专业人才的需求稳定，因此，这个专业的毕业生在就业市场上也有很好的前景。

数控技术：

数控技术结合了计算机技术和机械制造技术，具有广阔的发展前景。毕业生可以在制造业企业从事数控机床编程、操作、维护等工作，也可以在设备制造企业从事数控设备的设计、制造、销售等工作。随着制造业的转型升级，数控技术人才的需求将持续增长。

护理专业：

随着人口老龄化的加剧，医疗健康服务需求日益增长。护理专业培养的是具备临床护理、社区护理、老年护理等方面知识和技能的专业人才。护理专业的毕业生可以在医院、养老机构、社区卫生服务中心等单位工作。

旅游管理：

杭州作为著名的旅游城市，拥有丰富的旅游资源。旅游管理专业旨在培养具有旅游规划、酒店管理、旅行社经营等方面知识的人才。

服装设计与工艺：

该专业适应服装产业向“时尚+科技”转型，具备较强的时尚性、技术性、创意实现能力。杭州作为时尚之都，对服装设计与工艺专业人才的需求量大。

电梯工程技术：

作为中国特色高水平专业群和国家级现代学徒制试点专业，就业前景广阔。

精细化工技术：

随着化工行业的发展，该专业毕业生需求量大。

汽车检测与维修技术：

随着汽车行业的快速发展，该专业毕业生需求持续增长。

机械设计与制造：

作为制造业的重要组成部分，该专业毕业生在制造业有广泛的就业机会。

信息安全与管理：

涉及信息安全、网络安全等领域，随着信息化社会的到来，该专业毕业生需求量大。

数字媒体艺术：

结合了艺术设计与数字技术，涵盖了动画制作、游戏设计、影视后期制作等内容。随着娱乐产业的蓬勃发展，数字媒体艺术专业的毕业生可以在动漫、游戏、广告等行业找到广阔的职业发展空间。

智能制造技术：

智能制造技术是制造业转型升级的关键。学习该专业可以掌握自动化生产线的操作与维护、机器人编程与调试等技能。随着工业4.0时代的到来，智能制造领域的专业人才将更加抢手。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。例如，如果您对时尚和科技感兴趣，服装设计与工艺专业是一个很好的选择；如果您对制造业和信息技术感兴趣，数控技术和计算机科学与技术专业也是不错的选择。