肉桂咖啡如何做
2025-05-11 02:05:52
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肉桂咖啡的制作方法可分为经典手冲和现成产品两种方式，具体步骤如下：
一、经典手冲制作（推荐）
材料准备
- 新鲜研磨的咖啡豆（建议中烘或深烘）
- 纯正肉桂粉（推荐斯里兰卡肉桂）
- 热水（88-92℃）
- 滤纸、咖啡杯、鲜奶（可选）
冲泡步骤
- 温润滤纸：
用热水淋湿滤纸并放入滤杯，静置10秒。 - 预萃咖啡粉：将肉桂粉与咖啡粉混合，注入15ml热水焖蒸10秒，再缓慢划圈注入剩余热水完成萃取（约1-1.5分钟）。 - 加入牛奶：将热牛奶（约100ml）倒入咖啡中，搅拌均匀。 - 调味：撒上肉桂粉或肉桂棒，根据口味加糖或蜂蜜。
二、现成产品制作（便捷选择）
材料准备
- 肉桂咖啡粉或肉桂棒
- 热水或牛奶
- 可选：奶泡、糖或棉花糖
冲泡步骤
- 基础冲泡：
将肉桂粉与咖啡粉按比例混合（如300ml咖啡配1/2-1茶匙肉桂粉），用热水冲泡。 - 添加牛奶：加热牛奶至温热，加入奶泡或鲜奶，搅拌均匀。 - 装饰与调味：撒上肉桂粉或肉桂棒，加糖提升甜度。
三、注意事项
肉桂用量：每杯咖啡建议1/4-1/2茶匙，过多会掩盖咖啡原味。- 温度控制：萃取水温88-92℃，避免破坏香气。- 咖啡豆选择：优先新鲜烘焙的阿拉比卡豆，能更好地释放肉桂香气。
