烧仙草奶茶如何调制
2025-05-10 16:38:33
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烧仙草奶茶的调制方法可参考以下步骤，结合不同版本配方调整材料比例：
一、基础配方（推荐）
材料：
仙草粉：50克（干粉）或10克（粉状）
水：800-2500毫升（根据粉量调整）
红茶茶汤/茶包：2茶包或适量散茶
牛奶：400-1000毫升（全脂奶更香）
糖/蜂蜜/炼奶：20-30克
步骤：
制作仙草基底
- 若用仙草粉，直接与水混合搅拌至溶解，煮沸后冷却凝固（约2小时）；
- 若用仙草干，需先泡软后煮5分钟，过滤渣滓。
调制奶茶
- 将红茶茶汤与牛奶混合加热至温热，加入糖或炼奶调味。
组合饮用
- 将凝固的仙草切块，与奶茶混合，冷藏后加入冰块即可。
二、简易版调整
减少材料：
仙草粉可减少至10克，水85克，奶茶奶4袋；
添加配料：可加入珍珠、红豆、火龙果等水果，或坚果（冷藏后加）。
三、注意事项
甜度控制：根据个人口味调整糖或蜂蜜比例；
口感优化：全脂牛奶更香浓，冷藏后饮冰块更清爽。
以上方法可根据需求灵活调整，建议优先参考高权威性来源的配方。
