自己怎么做蛋糕
2025-05-04 01:44:25
枫叶飘零
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制作蛋糕的步骤如下：
1. 准备六个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离并分别放入不同容器中。
2. 在蛋黄中加入70克玉米油和60克牛奶，搅拌均匀。
3. 将100克低筋面粉筛入蛋黄液中，拌匀，直到没有颗粒。
4. 预热烤箱至150度（根据个人烤箱可调整至140度左右）。
5. 在无水无油的容器中加入蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋，用高速打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器出现直直的小尖角）。
6. 将打好的蛋白霜取出1/3，加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，整体翻拌均匀，避免画圈搅拌。
8. 将蛋糕糊倒入八寸模具中，摔震几下以震出气泡。
9. 将模具放入预热好的烤箱中层，烤45分钟。
10. 烤好后取出，震出热气，倒扣脱模，即可得到松软可口的蛋糕。
